Odile Zara
Ambohimena - Madagaskar
Odiles Entschlossenheit ist beeindruckend. Die vorbildliche Kakaobäuerin wird von ihrer Mutter und ihrem Sohn Christophe unterstützt und baut ihren Kakao gemäss den Vorgaben der biologischen Landwirtschaft an. Zweimal pro Woche transportiert sie ihre Ernte mit ihrem Zebu nach Ankatafa, einem kleinen Dorf am Ufer des majestätischen Sambirano. Dort fermentiert sie ihren Kakao sechs Tage lang in Holzkisten und bringt ihn dann wieder zurück, um ihn an der Sonne zu trocknen.
Ein paar Zahlen
Unser Entwicklungsprojekt
Dank des Budgets, das dem Projekt zugeteilt wurde, werden wir es Odile ermöglichen, das Lager, in dem sie ihre Kakaobohnen aufbewahrt, zu sichern, um die Kakaodiebstähle zu reduzieren, denen sie regelmässig zum Opfer fällt. Wir zahlen auch seine Krankenversicherung.
Odiles Kakao
Die Attaque ist leicht säuerlich, anschliessend entfalten sich Noten von roten Früchten und Gewürzen, ihr Produkt zeichnet sich durch einen schön präsenten Kakaogeschmack aus. Die Signatur eines aussergewöhnlichen Terroirs und eines ebenso berühmten wie seltenen Kakaos.
